Here I am Athena

會有這篇其實都要感謝姐妹兒～～

他去日本代購時還送了我一包炸雞粉～

而且完全沒跟我說，讓我拆包裹時還有驚喜XDDD

擇日不如撞日，當天下午我就衝全聯買材料啦～～

買一盒去皮雞胸肉，另外也有賣里肌肉

不過我想了想還是選擇去皮雞胸肉～感覺比較適合炸啊

然後我會先醃肉，肉醃過後比較香，再炸過就會變成人間美味

如果你懶得醃肉當然也ok，炸起來的味道就會比較沒有那麼香&層次感（個人覺得）

醃肉材料：

去皮雞胸肉一盒

醬油3匙（一般家用湯匙）

米酒2匙（一般家用湯匙）

紅糖5小匙（可依照個人口味調整）

蔥2把

薑片少許（可使肉比較嫩）

蒜頭2顆

五香粉少許（花椒粉）（其它我忘了名字><）

醃肉步驟：

1.去皮雞胸肉切丁

2.醬油3匙、米酒2匙、紅糖5小匙倒入切好的雞胸肉丁稍微攪拌

3.蒜頭跟蔥用刀子拍扁（香味才會出來）然後蔥再切成小蔥段，蒜頭切小塊（不用太碎沒關係）

4.把五香粉倒入跟切好的蔥、薑、蒜倒入雞胸肉中

醃製約1~2個小時就可以了！

醃製時可以冰起來～

好的，接下來就是日清日式炸雞粉（塩味）登場的時刻囉！！（期待期待）

這樣一包是100g，可以使用的雞肉量約500g

像我是買一盒全聯的雞胸肉，日式炸雞粉與水的比例就要自己重新換算過

雖然都是日文但有使用說明

所以大致都看得懂要幹嘛！

如果你的雞肉有500g，這包炸雞粉就可以全下喔！

若你是和我一樣買全聯（超市）雞胸肉一盒，就可以按照我以下的比例調整喔！！

我倒出大約半包炸雞粉的量

然後加入50cc左右的水（常溫水即可）

然後把炸雞粉跟水一起攪拌就是照片中這樣的炸雞粉啦！！

本來以為加入常溫水，炸雞粉會不好溶解，沒想到是我多想了哈哈！超快就溶在一起了呢

然後再把醃製好的雞胸肉從冰箱拿出來放到炸雞粉裡頭

讓雞胸肉完整包覆著炸雞粉就ok啦！！

這時油鍋裡的油溫也差不多可以炸了

我是用芥花油炸的，可以去超市看適合油炸的油，我是買穩定性高不會有油煙的油～

油溫約170～180度就可以下鍋炸了～

不過我家沒有溫度器所以我是憑感覺丟下鍋的～

如果真的不知道怎麼測試油溫，大家可以先丟一小小滴炸雞粉下去看看

喜歡酥脆的就炸久一點（但不要太久）想要健康吃就不要炸太久（笑）

對了！！！！要開中大火喔！小火炸起來會吸很多油～中大火炸起來才好吃～～

丟下鍋時記得要稍微攪拌雞塊～

其實很快就炸熟了，一下就起鍋了～

超級香噴噴～如果家裡有小朋友，一定會超瘋狂哈哈！

我自己炸自己吃就好high了XDDD

重點我炸的好成功～個人覺得比外面鹹酥雞好吃～

而且油也乾淨很多啊！！！吃起來就是安心～～

這包日本炸雞粉超Q，好香啊！！超級推薦的～

另外一半的炸雞粉我已經留給娜媽炸香菇了～～

加上醃製過的雞胸肉真的超級美味！！

不瞞大家說，我一個人吞掉整盒雞胸肉...........

連我自己都嚇到！因為實在太好吃啦！！！（灑花）

這是我吃完第一輪又起身炸第二輪的

丟下鍋時才想起，忘了先撈鍋中的殘留炸雞粉...

所以炸起來顏色沒有第一次的漂亮～

不過美味度依然不減噢！！

非常推薦給喜歡炸物的人喔～或是家中有小朋友總愛吃鹹酥雞的，媽媽不妨自己動作試試看

自己炸的比較健康一點，也會衛生許多！！

再來就是同場加映廢油該怎麼處理呢？？

去年我比較常開伙，也自己炸過東西，但是炸過的油讓我蠻傷腦筋的....

直接倒水管又怕水管堵塞容易壞掉，直接倒垃圾車好像也不行？

後來貓姐跟我說，大創有賣廢油處理劑

我就立馬衝去看了）））））））

超酷的啊！沒想到還有這種東西，真的是煮婦們的最佳幫手

他有兩種喔！！一種是日本製，一種是中國製

我買的這盒是日本製

一盒有5包，一包有20g

一包20g可以處理650ml的油喔！容量真的很大

我這天炸的油約300~400ml

當然非常夠用！

買了這麼久終於第一次用，超興奮的！！（我變成十足的主婦了）（我不是少女嗎）

將白色粉末倒入還熱的油中（溫度約90以上就可以），慢慢攪拌，一下就溶解到油中了！！

然後就靜置.............

靜置後它自己會凝固，是不是超酷的！！！！！！！！！！！

然後再用鍋鏟挖起來放入塑膠袋中拿去丟

至於要靜置多久我不知道，因為我攪拌完看他沒變化，我就去忙了～

其實這時有點半信半疑到底有沒有效啦！！是會不會凝固

沒想到真的凝固了啦！！酷斃了）））重點很方便～～～

以上

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